領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用分析牦牛肉的“膻味”成分
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 105 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-23
作者: 呂 玉1，史智佳2，曲 超2，貢 慧1，喬曉玲1,*
關(guān)鍵詞: 牦牛肉；膻味；氣相色譜-質(zhì)譜-嗅聞聯(lián)用
摘要:

采用同時(shí)蒸餾提取制樣，通過氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用對(duì)熟牦牛肉的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行分析，共檢測(cè)出 72 種化合物，其中酯類4 種、羰基化...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

无棣县| 锦州市| 湘乡市| 松潘县| 上林县| 伽师县| 驻马店市| 石林| 阿拉善左旗| 三穗县| 奎屯市| 景东| 綦江县| 金塔县| 岳普湖县| 高尔夫| 镇原县| 偃师市| 大宁县| 革吉县| 荔浦县| 高尔夫| 高安市| 铁岭市| 洛隆县| 建宁县| 吉木萨尔县| 宜州市| 洪泽县| 镇康县| 闽侯县| 松滋市| 惠来县| 贵德县| 青冈县| 景德镇市| 和平县| 定边县| 同江市| 新郑市| 永修县|