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基于多數(shù)據(jù)融合技術(shù)的臘肉品質(zhì)分級(jí)方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-23
作者: 王昕琨，郭培源，林 巖
關(guān)鍵詞: 近紅外光譜；多數(shù)據(jù)融合；支持向量機(jī)；臘肉
摘要:

針對(duì)近年來備受關(guān)注的臘肉酸價(jià)和過氧化值超標(biāo)、褪色、出油、發(fā)黏等品質(zhì)問題，提出一種快速、準(zhǔn)確、 實(shí)用的檢測(cè)技術(shù)。首先利用自組織特征映...

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