領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
將活潑酯法活化后的羧基化超順磁珠與辛酸-硫酸銨法純化的抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體偶聯(lián)，獲得黃曲霉毒素B1(AFB1)免疫磁珠。比較不同粒徑大小的免疫磁珠的富集效率，優(yōu)化磁珠偶聯(lián)抗體的條件以及富集AFB1的反應(yīng)條件，初步建立了以免疫磁珠富集結(jié)合酶聯(lián)免疫吸附法檢測(cè)醬油基質(zhì)中的AFB1的方法。結(jié)果表明：酶聯(lián)免疫吸附法在0.05～0.3μg/kg范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.9842。在醬油中添加1～7μg/kg AFB1的平均加標(biāo)回收率為83.6%～104%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為7.2%～13.7%。該方法具有快速簡(jiǎn)便、設(shè)備簡(jiǎn)單、靈敏度高、準(zhǔn)確性好等優(yōu)點(diǎn)，可很好地應(yīng)用于醬油中的AFB1的快速檢測(cè)。
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