領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文建立了一種用離子色譜法（IC）同步檢測生鮮肉消毒殘留的二氧化氯（CLO2）及其降解副產(chǎn)物亞氯酸根(CLO2-)、氯酸根（CLO3-）含量。樣品經(jīng)0.05mol/L的磷酸鹽緩沖液（pH 4.3-乙腈,50：50）提取，向離心后的上清液中加過量的亞硝酸根（NO2-）反應(yīng)，氫氧化鈣溶液調(diào)節(jié)pH值至7~8，并沉淀雜質(zhì)離子，正己烷除脂，采用AS11-HC色譜柱分離，15mmol/L KOH溶液以1.0mL/min流速等度淋洗，電導(dǎo)檢測器檢測，外標(biāo)法定量。本方法得出CLO2 、CLO2- 、CLO3-的最低檢出限分別為0.5mg/L、0.7mg/L、0.5mg/L,定量限分別為1.0mg/L、1.2mg/L、1.0mg/L。這是首次利用IC法檢測生鮮肉中CLO2、CLO2-、CLO3-含量，方法準(zhǔn)確、可靠、實(shí)用性強(qiáng)。
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