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響應(yīng)面法優(yōu)化樟樹籽油脂質(zhì)體的制備工藝
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊芳
關(guān)鍵詞: 包封率
摘要:

摘要:采用薄膜分散法結(jié)合動(dòng)態(tài)高壓微射流技術(shù)制備樟樹籽油納米脂質(zhì)體,以包封率及粒徑為主要指標(biāo),考察各因素對樟樹籽油脂質(zhì)體制備的影響,建立了以癸酸、月桂酸為指標(biāo)的包封率測定方法,薄膜分散-動(dòng)態(tài)高壓微射流技術(shù)制備樟樹籽油脂質(zhì)體最佳工藝為:大豆卵磷脂質(zhì)量濃度3g/100mL,大豆卵磷脂與樟樹籽油質(zhì)量比為3:1,大豆卵磷脂與膽固醇質(zhì)量比為6.7:1,磷酸緩沖溶液pH7.0,吐溫80加量占卵磷脂質(zhì)量的24.2%,微射流120 MPa處理兩次,包封率可達(dá)(91.8±3.7)%,平均粒徑達(dá)(107.1±8.6) nm。

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