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—— 中國食品雜志社
以果蠅西農(nóng)12和果蠅中農(nóng)e為實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停瑢夁M(jìn)行紫外輻射處理后，在添加杏仁種皮黑色素的培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，通過測定果蠅繁殖力、壽命、超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量、蛋白質(zhì)量濃度、總抗氧化能力(T-AOC)等指標(biāo)來研究杏仁種皮黑色素的抗紫外輻射活性。結(jié)果表明：紫外輻射組與對照組相比，兩品系果蠅的繁殖力、壽命、總抗氧化能力顯著降低，蛋白質(zhì)量濃度、超氧化物歧化酶活力呈現(xiàn)先增后降趨勢，丙二醛含量顯著升高。當(dāng)添加杏仁種皮黑色素質(zhì)量濃度范圍為0.02～0.2mg/mL時，與2min UV組相比，能顯著提高兩品系果蠅的繁殖力，但所設(shè)添加黑色素的實(shí)驗(yàn)組中相間組的果蠅繁殖力沒有達(dá)到顯著水平；與5min UV 組相比，添加黑色素能顯著提高兩品系果蠅的壽命、蛋白質(zhì)量濃度、總抗氧化能力、SOD活力，降低MDA含量。杏仁種皮黑色素對果蠅具有抗紫外輻射保護(hù)作用。
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