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青海不同地區(qū)枸杞營(yíng)養(yǎng)成分與活性成分含量分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 193 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊仁明，景年華，王洪倫,*，尤進(jìn)茂，索有瑞
關(guān)鍵詞: 枸杞|營(yíng)養(yǎng)成分|活性成分|高效液相色譜-熒光檢測(cè)|氨基酸|營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
摘要:

比較青海不同地區(qū)枸杞的品質(zhì)。采用國(guó)標(biāo)和文獻(xiàn)方法對(duì)青海不同地區(qū)的枸杞一般營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行含量測(cè)定，并以DBCEC-Cl(2-[2-(7H-二苯并[a,g]咔唑)-乙基氯甲酸酯)為衍生試劑采用氨柱前衍生-高效液相色譜熒光檢測(cè)法(HPLC-FLD)對(duì)氨基酸的含量進(jìn)行了測(cè)定，同時(shí)也對(duì)其多糖和黃酮含量進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明：青海地區(qū)枸杞的營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸種類齊全，組成合理，多糖和黃酮含量較高，具有開(kāi)發(fā)利用的價(jià)值。

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