領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立一種同時測定迷迭香中迷迭香酸、鼠尾草酸、綠原酸和咖啡酸含量的LC-MS/MS分析方法，并優(yōu)化超聲輔助提取這4種物質(zhì)的方法。方法：液相條件：采用Agilent Eclipse XDB-C18色譜柱(150mm×4.6mm，5μm)，流動相為乙腈和水(含0.1%甲酸)進(jìn)行梯度洗脫。質(zhì)譜條件：ESI離子源，MRM負(fù)離子掃描方式，檢測在不同提取溶劑、料液比、超聲時間、pH值及酸種類的超聲波輔助提取條件下4種物質(zhì)的含量。結(jié)果：咖啡酸、綠原酸、迷迭香酸和鼠尾草酸在質(zhì)量濃度范圍分別為0.0005～0.5、0.0005～0.5、0.002～0.2、0.01～1mg/mL的條件下線性關(guān)系良好，并符合方法學(xué)考察要求；在最優(yōu)提取條件下迷迭香酸含量為4.07mg/g，鼠尾草酸含量為14.50mg/g，綠原酸含量為8.49mg/g，咖啡酸含量為2.92mg/g。結(jié)論：該分析方法可快速靈敏地實(shí)現(xiàn)同時檢測，并優(yōu)化了這4種化合物的最佳提取條件。
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