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響應(yīng)面法優(yōu)化黑曲霉發(fā)酵低聚異麥芽糖培養(yǎng)基
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 吳孔陽,王學(xué)軍,周培華,黃時海,張云開,陳桂光,梁智群,*
關(guān)鍵詞: 黑曲霉|α-葡萄糖苷酶|響應(yīng)面分析法|培養(yǎng)基優(yōu)化|低聚異麥芽糖
摘要:

采用全因子試驗(yàn)、最陡爬坡試驗(yàn)以及Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計對黑曲霉CU-1(Aspergillus niger CU-1)發(fā)酵生產(chǎn)低聚異麥芽糖培養(yǎng)基的主要成分進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明:最優(yōu)培養(yǎng)基成分為:麩皮浸汁體積分?jǐn)?shù)4%、玉米漿添加量19.67g/L、NaNO3添加量2.24g/L、木薯淀粉糖化液添加量250g/L,在該培養(yǎng)條件下,在3.6L發(fā)酵罐中進(jìn)行驗(yàn)證,發(fā)酵液中異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖總產(chǎn)量達(dá)到37.4%,低聚異麥芽糖總產(chǎn)量高達(dá)83.1%,說明Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計法用于黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)低聚異麥芽糖培養(yǎng)基優(yōu)化是可行的,數(shù)學(xué)模型的預(yù)測值與實(shí)驗(yàn)觀察值相符。

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