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超聲波法輔助提取花生中輔酶Q10的工藝優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陶志杰，曹 迪，王改玲,*，孫蘭萍，錢時權(quán)，邵 杰，王 睿
關(guān)鍵詞: 花生|輔酶Q10|超聲提取|正交試驗
摘要:

以花生為原料，利用超聲波細胞破碎法正交試驗設(shè)計優(yōu)化提取其中的輔酶Q10。結(jié)果表明，超聲功率為影響提取效果的極顯著因素，其次是超聲總時間和單次提取/間歇時間，水添加量影響最小。20g干燥后的粉碎花生中輔酶Q10最佳提取工藝條件為超聲總時間45min、超聲功率300W、單次工作/間歇時間7.5s/5.0s、水添加量400mL，在該工藝條件下輔酶Q10的最大提取量為461μg/g。

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