領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：采用正交試驗(yàn)法，優(yōu)選棗核中總黃酮的最佳超聲提取工藝。方法：以蘆丁為對(duì)照品，采用分光光度法進(jìn)行測(cè)定，以提取液中黃酮含量作為考查指標(biāo)，對(duì)影響黃酮提取工藝的因素進(jìn)行了研究。首先，通過(guò)單因素試驗(yàn)研究了超聲波功率、超聲提取時(shí)間、料液比和提取溶劑乙醇體積分?jǐn)?shù)對(duì)提取效果的影響，然后，利用正交試驗(yàn)法優(yōu)化最佳提取工藝條件。結(jié)果：影響棗核黃酮提取的主要因素是乙醇體積分?jǐn)?shù)與超聲波功率，正交試驗(yàn)結(jié)果表明最佳提取工藝參數(shù)為：超聲波作用功率是450W、超聲波作用時(shí)間為30min、料液比1:50、乙醇體積分?jǐn)?shù)50%。在此實(shí)驗(yàn)條件下，棗核黃酮粗品的提取率為7.04%，粗品中黃酮含量為1.59%。結(jié)論：采用正交試驗(yàn)-超聲提取工藝，能有效提高棗核黃酮的提取效率，具有良好的應(yīng)用前景。
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