領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對目前在食品安全問題上千篇一律的分析方式，本文從公共行政的角度，通過客觀辨析食品安全問題和風(fēng)險二者之間的關(guān)系，推斷出主要是由于人類對食品中天然風(fēng)險因素控制不力的行為、對食品安全風(fēng)險的認識水平與生產(chǎn)、加工安全食品的認知能力不足和生產(chǎn)經(jīng)營者的主觀故意行為促使了食品安全風(fēng)險向食品安全問題轉(zhuǎn)化。食品安全監(jiān)管并不是產(chǎn)生食品安全問題的直接原因，但卻是防控食品安全問題的關(guān)鍵因素。
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