領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立超高效液相色譜-高分辨質(zhì)譜法(UPLC-HRMS)同時測定動物源食品中苯基丁氮酮和氨基比林的分析方法。樣品前處理使用改進(jìn)的QuEChERS方法，考察多種溶劑體系，最終選擇丙酮和水作為提取溶劑，Acquity UPLCHSS T3色譜柱(150mm×2.1mm，1.8μm)分離，以乙腈和乙酸銨溶液作為流動相進(jìn)行梯度洗脫，電噴霧正離子(ESI+)模式，全掃描模式進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：苯基丁氮酮在5.0～100.0μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r≥0.995)，氨基比林在1.0～100.0μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r≥0.995)。牛肉中兩種非甾體類陣痛藥都有較好的回收率和穩(wěn)定性：5.0、10.0、20.0μg/kg的添加水平的回收率為76.7%～85.9%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD，n=6)為5.6%～12.9%。苯基丁氮酮和氨基比林的定量限(RSN=10)分別為5.0μg/kg和1.0μg/kg。該方法簡單、快速、靈敏、準(zhǔn)確，適合于動物源食品中苯基丁氮酮和氨基比林等非甾體類鎮(zhèn)痛劑的快速、高靈敏的分析檢測。
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