領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究260株2007-2008年分離于西安市零售雞肉中沙門(mén)氏菌的藥敏性、血清型和基因型，以確保食品安全。方法：使用臨床實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)(the Clinical and Laboratory Standards Institute，CLSI)推薦的瓊脂稀釋法測(cè)定沙門(mén)氏菌的藥敏性；世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的玻片凝集法測(cè)定沙門(mén)氏菌的血清型；使用美國(guó)疾病預(yù)防控制中心推薦的脈沖場(chǎng)凝膠電泳法確定沙門(mén)氏菌的DNA酶切圖譜，BioNumerics軟件分析電泳結(jié)果，確定沙門(mén)氏菌的基因型。結(jié)果：沙門(mén)氏菌對(duì)萘啶酮酸、環(huán)丙沙星、左氧氟沙星、加替沙星、氨芐西林、阿莫西林-克拉維酸、頭孢哌酮、頭孢曲松和頭孢西丁的耐藥率分別為81.4%、29.2%、22.4%、21.8%、34.6%、37.7%、32.6%、23.1%和1.9%。260株沙門(mén)氏菌共涵蓋21個(gè)血清型，以腸炎沙門(mén)氏菌(Salmonella Enteritidis)、舒卜拉沙門(mén)氏菌(S. Shubra)、印第安納沙門(mén)氏菌(S. Indiana)、鼠傷寒沙門(mén)氏菌(S. Typhimurium)、丘古沙門(mén)氏菌(S. Djugu)、德?tīng)柋吧抽T(mén)氏菌(S. Derby)、維爾肖沙門(mén)氏菌(S. Virchow)、奧茲馬森沙門(mén)氏菌(S. Othmarschen)和沙門(mén)氏菌Ⅱ(Salmonella Ⅱ)等比較常見(jiàn)。6.1%的舒卜拉沙門(mén)氏菌和22.6%的印第安納沙門(mén)氏菌至少可耐15種抗生素，耐藥性最強(qiáng)。4種最為常見(jiàn)的腸炎沙門(mén)氏菌、舒卜拉沙門(mén)氏菌、印第安納沙門(mén)氏菌和鼠傷寒沙門(mén)氏菌均表現(xiàn)為基因型多樣性，不同血清型沙門(mén)氏菌的流行狀況隨時(shí)間和地點(diǎn)的改變呈現(xiàn)出不同規(guī)律性。結(jié)論：西安市雞肉源沙門(mén)氏菌的藥敏性、血清型和基因型具有多樣性特征，存在耐藥現(xiàn)象。
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