領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以使用硫酸調(diào)節(jié)純水得到的酸性水為溶劑，采用高效液相色譜測(cè)定檸檬苦素含量，浸提柑橘皮渣中檸檬苦素。在熱浸提時(shí)間、溫度及料液比單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用三元二次旋轉(zhuǎn)組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化提取條件，建立三因素與檸檬苦素得率之間的數(shù)學(xué)模型。結(jié)果表明，酸性水提取柑橘皮渣中檸檬苦素的最佳工藝條件為提取時(shí)間2.6h、溫度61.2℃、料水比1:19.2(g/mL)、酸性水提取液pH4。在此工藝條件下，檸檬苦素的得率為0.117mg/g。
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