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超臨界二氧化碳注入法制備α-生育酚/β-環(huán)糊精復(fù)合物
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 沈佩瓊,孫麗君,趙翔宇,趙亞平
關(guān)鍵詞: 超臨界二氧化碳注入法|α-生育酚|β-環(huán)糊精|復(fù)合物
摘要:

以β-環(huán)糊精為載體,α-生育酚為模型物,采用超臨界二氧化碳注入法制備α-生育酚/β-環(huán)糊精固體復(fù)合物。考察注入壓力、注入溫度和注入時(shí)間等參數(shù)對α-生育酚負(fù)載量的影響以及復(fù)合物在水相中的分散性。用紫外-分光光度法測定復(fù)合物的負(fù)載量,F(xiàn)TIR、DSC和TGA對復(fù)合物進(jìn)行表征。結(jié)果表明:隨著注入壓力和溫度的增加,α-生育酚的負(fù)載量先增大后減小,當(dāng)溫度35℃、壓力18MPa、注入時(shí)間1h時(shí),負(fù)載量最高達(dá)38.7%;制備的復(fù)合物能在水相中均勻分散。

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