領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為分離和檢測(cè)食品和藥品中的薄荷醇旋光異構(gòu)體，通過(guò)詳細(xì)研究非手性毛細(xì)管柱和手性毛細(xì)管柱對(duì)8 種薄荷醇旋光異構(gòu)體的分離效能，建立串聯(lián)手性毛細(xì)管色譜柱分離、氣相色譜-質(zhì)譜法定量檢測(cè)糖果食品和藥品中8 種薄荷醇旋光異構(gòu)體的方法。結(jié)果顯示：無(wú)特殊選擇性固定相的DB-5MS、DB-624、DB-ALC1、DB-INNOWAX毛細(xì)管柱均能實(shí)現(xiàn)D/L-薄荷醇、D/L-新薄荷醇、D/L-異薄荷醇、D/L-新異薄荷醇4 對(duì)對(duì)映異構(gòu)體的分離，但不能實(shí)現(xiàn)其D型和L型旋光異構(gòu)體的分離。結(jié)合CycloSil-B、BGB-175手性毛細(xì)管柱分離薄荷醇異構(gòu)體的互補(bǔ)能力，采用CycloSil-B＋BGB-175串聯(lián)手性毛細(xì)管柱，成功分離了8 種薄荷醇旋光異構(gòu)體，色譜峰均達(dá)到分離要求，峰形尖銳對(duì)稱，響應(yīng)值和保留時(shí)間具有較好穩(wěn)定性，分離條件下柱流失較小，對(duì)薄荷醇檢測(cè)無(wú)明顯影響。建立了糖果食品和藥品中8 種薄荷醇旋光異構(gòu)體的定量測(cè)定方法，方法的定量限為23.0～72.9 μg/L，加標(biāo)回收率為86.0%～116.0%。該方法成功用于糖果食品和藥品中薄荷醇旋光異構(gòu)體的分離和檢測(cè)，結(jié)果顯示所有樣品中檢測(cè)到的薄荷醇均以L-薄荷醇為主，大部分樣品中檢測(cè)到微量的其他薄荷醇異構(gòu)體，并可通過(guò)薄荷醇異構(gòu)體構(gòu)型組成對(duì)不同樣品中薄荷醇類型進(jìn)行區(qū)分。
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