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—— 中國食品雜志社
主要對(duì)小麥、稻谷及玉米的內(nèi)摩擦角進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)測定與比較。測定了三個(gè)糧種的內(nèi)摩擦角，并探討了影響內(nèi)摩擦角的因素。結(jié)果表明：小麥內(nèi)摩擦角測定的最佳剪切速度為5.20mm/min，小麥、稻谷及玉米的內(nèi)摩擦角均隨著剪切速度的增加而減小，隨著法向壓應(yīng)力的增加而減小，小麥和玉米的內(nèi)摩擦角隨著水分的增加而增加，稻谷的內(nèi)摩擦角隨水分的變化不規(guī)律。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分別擬合出內(nèi)摩擦角與法向壓應(yīng)力、剪切速度以及水分的關(guān)系方程。
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