亚洲蜜桃精久久久久久久久久久久 ,婷婷午夜天,久久综合久色欧美综合狠狠

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1987年第08卷15期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

單核細胞增生李斯特氏菌檢測技術研究進展

內(nèi)容: 單核細胞增生李斯特氏菌在病原學上作為一種人畜共患和食源性疾病的致病菌已得到世界范圍普遍的公認。WHO 也將其列為20 世紀90 年代食品四大致病菌之一。近年來，單核細胞增生李斯特氏菌作為食品衛(wèi)生及流行病學的研究熱點，其分離和鑒定方法已取得較大的進步。除傳統(tǒng)的檢測方法外，利用其生化特性、免疫原性以及現(xiàn)代分子生物學技術建立的方法，可以從多方面對單核增生李斯特氏菌進行檢測。本文對近十年的各種檢測方法作了系統(tǒng)綜述。

閱讀量: 186 發(fā)表時間: 2017-06-07
纖維素及其衍生物在食品及醫(yī)藥行業(yè)的開發(fā)與應用

內(nèi)容: 植物纖維素是符合可持續(xù)發(fā)展要求的可再生資源，在國民經(jīng)濟的發(fā)展中占有十分重要的地位。本文從纖維素的結構、性質談起，對纖維素及其衍生物在食品、醫(yī)藥等方面的應用進行綜述。

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2017-06-07
志賀氏菌檢測方法的最新研究進展

內(nèi)容: 志賀氏菌是引起人類腸道疾病常見的病原菌，在我國感染性腹瀉病原菌中高居首位。因此，為了能夠有效地預防、治療和控制水或食源性傳染病，對水或食品中志賀氏菌的快速檢測與鑒定顯得十分重要。文中綜述了志賀氏菌各項檢測技術的最新進展，并對其各自的優(yōu)點進行了介紹。

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
超聲波技術在茶提取液膜濃縮制備中的應用研究

內(nèi)容: 本文主要介紹了茶提取液膜濃縮制備的研究進展，超聲波在膜技術中的應用研究以及超聲波技術在茶提取中的應用，并分析了超聲波技術在茶提取液膜濃縮制備中的應用可行性。

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
纖維低聚糖降解反應的研究進展

內(nèi)容: 將可再生的木質生物質有效地轉化利用是當前全球研究的熱點。木質纖維生物質的水解產(chǎn)物纖維低聚糖是重要的功能性低聚糖。纖維低聚糖在酸、堿、水解酶、氧化劑等存在的條件下能發(fā)生各種復雜的化學反應，降解生成低級低聚糖、糠醛、乙酰丙酸，以及其他多羥基酸、醛、酮類物質。本文綜述了纖維低聚糖在不同條件下的幾種降解反應的研究進展。

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2017-06-07
植物ACE 抑制肽與蜂花粉ACE 抑制肽的研究現(xiàn)狀

內(nèi)容: 利用植物蛋白質制備ACE 抑制肽的研究很多，本文論述了對于不同材料、目標蛋白的提取、酶解條件、純化步驟四個方面對ACE 抑制肽的影響以及蜂花粉ACE 抑制肽的制備方法，展望了植物蛋白質制備ACE 抑制肽的前景。

閱讀量: 186 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣相色譜保留指數(shù)及其在香味研究中的應用研究進展

內(nèi)容: 氣相色譜法是香味化合物分析的常用方法，保留指數(shù)(RI)是其定性的一個重要參數(shù)。GS-MS 輔助RI 法定性具有很明顯的優(yōu)勢。RI 可通過實驗和預測兩種方式獲得。實驗數(shù)據(jù)較為可信，但有些化合物的RI 值較難通過實測得到。RI 的預測現(xiàn)在還處于探索階段，所用模型有很多種。目前對于某些類別化合物群的RI 預測已能夠十分準確。RI 對于香味化合物、尤其是未知的天然復雜香味組成的分析意義重大。RI 數(shù)據(jù)庫的建立有利于食品的香味成分的快速分析。

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2017-06-07
食品與中藥寒涼溫熱炎五性的現(xiàn)代科學認知

內(nèi)容: 中醫(yī)根據(jù)人體生理反應的不同，將食品、中藥劃分寒涼溫熱四性。文章立足現(xiàn)代食品科學和中醫(yī)藥研究的成果，闡述了食品、中藥寒涼溫熱四性發(fā)生的化學基礎。提出炎性食品的概念，分析其發(fā)生的化學原理及其與不合理的食品加工工藝之間的聯(lián)系。研究結果對于中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究以及促進現(xiàn)代食品加工技術向健康方向發(fā)展具有參考價值。

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2017-06-07
聯(lián)合冷殺菌技術的研究進展

內(nèi)容: 本文對目前國內(nèi)外研究報道的一些適合于固體食品的聯(lián)合冷殺菌技術進行了綜述。主要包括超聲波、輻照、超高壓、氣調等技術相互聯(lián)合殺菌，在降低各單一冷殺菌技術作用強度和成本的同時，提高殺菌滅酶效果。

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2017-06-07
高新技術在軍用食品研究開發(fā)中的應用及啟示

內(nèi)容: 本文介紹了食品生物技術、超高壓殺菌技術、超微粉碎技術、食品包裝技術、保鮮技術等高新技術在軍用食品研究與開發(fā)中的應用，旨在提高軍用食品的科技含量，保障食品的品質、功能和安全，指出了軍用食品的發(fā)展方向。

閱讀量: 237 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

1987年第08卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1987年第12期 1987年第11期 1987年第10期 1987年第09期 1987年第08期 1987年第07期 1987年第06期 1987年第05期 1987年第04期 1987年第03期 1987年第02期 1987年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

双城市| 周宁县| 大洼县| 宿州市| 柳河县| 缙云县| 萨迦县| 平乡县| 崇信县| 平武县| 泉州市| 和田市| 兴国县| 呈贡县| 松阳县| 夏津县| 临潭县| 鄂伦春自治旗| 莱州市| 邹平县| 叙永县| 乳源| 台州市| 驻马店市| 凤台县| 衢州市| 宝应县| 济阳县| 侯马市| 盈江县| 永丰县| 修文县| 通海县| 顺平县| 华坪县| 互助| 万年县| 成都市| 通辽市| 洛宁县| 辛集市|