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金柚皮總黃酮的微波輔助提取工藝研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 108 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱遠(yuǎn)平
關(guān)鍵詞: 金柚皮|總黃酮|微波輔助提取
摘要:

采用微波輻射預(yù)處理金柚皮，以乙醇作提取劑從金柚皮中提取黃酮類物質(zhì)，探討了影響金柚皮總黃酮提取的微波輻射預(yù)處理?xiàng)l件(輻射功率和輻射時(shí)間)、乙醇濃度、浸提時(shí)間、浸提溫度、料液比因素。通過正交試驗(yàn)確定了最佳工藝條件。結(jié)果表明，在微波輻射功率495W、輻射時(shí)間3min 預(yù)處理金柚皮后，用80% 乙醇作為浸提劑，按料液比1:8，在溫度70℃下浸提40min 可取得最佳提取效果。此條件下總黃酮提取率達(dá)0.99%。

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