領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)以硫藏橄欖為對(duì)象，研究不同功率及頻率超聲波處理的脫硫效果，并利用二次響應(yīng)面法優(yōu)化溫度、換水周期、pH 值三個(gè)工藝參數(shù)。結(jié)果表明：超聲波處理能顯著強(qiáng)化硫藏橄欖的脫硫效果。二氧化硫脫除率與超聲波功率呈正相關(guān)。頻率25～60kHz 范圍內(nèi)，二氧化硫脫除率與超聲波頻率呈負(fù)相關(guān)，25kHz 處理效果佳，依次為40、60kHz。25、40、60kHz 兩兩雙頻復(fù)合脫硫結(jié)果顯示：雙頻處理未見(jiàn)協(xié)同增效作用，僅表現(xiàn)出簡(jiǎn)單的疊加效果。二次響應(yīng)面試驗(yàn)表明：在頻率25kHz、功率250W 的超聲波協(xié)助處理下，溫度、pH 值、溫度與pH值交互項(xiàng)對(duì)二氧化硫含量影響極顯著，優(yōu)化的脫硫參數(shù)為：溫度60℃，換水周期6h/ 次，pH3。
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