領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗采用高效液相色譜法(HPLC)檢測白酒中甜蜜素含量，獲得了空白白酒以及不同甜蜜素濃度酒樣的高效液相色譜圖。根據(jù)甜蜜素濃度和峰面積的線性關(guān)系建立了標(biāo)準(zhǔn)曲線，并求出回歸方程：y ＝ 0.0008x+0.0147(R2 ＝ 0.9991)；對比空白酒樣和添加甜蜜素的酒樣，差異明顯，添加甜蜜素的酒樣在7～8min 時有明顯的吸收峰，其中甜蜜素濃度為100μg/ml 的酒樣峰面積最大，隨著甜蜜素濃度的減小，峰面積也逐漸減小；將不同甜蜜素濃度的酒樣進行回收率和精密度分析，得回收率范圍為97.04%～115%，經(jīng)重復(fù)測定，得到RSD 為4.1%，定性檢測下限為1.5 μg/ml，定量檢測下限為5.0μg/ml。
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