領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
鉻是人體必需的微量元素,也是胰島素發(fā)揮降糖作用的必需元素。三價(jià)鉻是葡萄糖耐受因子(GTF)的有效活性成分,具有改善糖尿病人糖代謝的作用。有機(jī)鉻吸收率高于無(wú)機(jī)鉻吸收率,因此研究低毒、高生物活性的鉻絡(luò)合物與糖尿病的關(guān)系對(duì)糖尿病的預(yù)防和治療有著重要的意義。本文就國(guó)內(nèi)外鉻及鉻絡(luò)合物與糖尿病關(guān)系的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。
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