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基因工程在果蔬生產(chǎn)加工中的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 唐勁松, 劉靖, 張璟晶, 殷爾康
關(guān)鍵詞: 基因工程； 果蔬生產(chǎn)加工；
摘要:

基因工程技術(shù)給果蔬加工業(yè)帶來(lái)了新的革命,本文綜述了基因工程在果蔬加工諸多方面的應(yīng)用,并對(duì)基因工程在果蔬加工中的應(yīng)用前景作了展望。

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