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大豆卵磷脂氫化催化劑的篩選
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 宋蘭, 張敏, 李良
關鍵詞: 大豆卵磷脂； 氫化； 催化劑；
摘要:

本實驗通過考察Ni、二元金屬Cu-Si、SRNA-2型非晶態(tài)、Pd/C四種催化劑對大豆卵磷脂氫化的影響,篩選出Pd/C作為大豆卵磷脂氫化的催化劑。選擇氫化條件為:溫度60℃,催化劑添加量5%,壓力1.5MPa,時間3h,獲得了碘值為25.4gI2/100g的淡黃色氫化大豆卵磷脂。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

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