領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:研究超濾分離酪蛋白糖巨肽的最優(yōu)工藝參數(shù),以達到最佳超濾通量性能。方法:采用超濾方法分離乳清濃縮蛋白(WPC80)中的酪蛋白糖巨肽,研究料液pH值、操作壓力和溫度等對膜滲透通量的影響。利用SDS-PAGE凝膠電泳技術分析超濾截留液的相對分子量分布。結果:實驗表明溶液pH7.0、操作壓力0.3MPa、溫度45℃時膜滲透通量最高,超濾酪蛋白糖巨肽的截留率達到97.54%,產(chǎn)物純度達到92.45%,經(jīng)SDS-PAGE凝膠電泳測定,酪蛋白糖巨肽的平均分子量68.86%為30.47ku,31.14%為19.22ku。結論:超濾技術是將酪蛋白糖巨肽與其他乳清蛋白分離的有效方法。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
