領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究在單因素試驗的基礎(chǔ)上,選定浸提溫度、水料比、提取時間三個因素進(jìn)行正交旋轉(zhuǎn)組合試驗,對蘿卜籽中硫甙提取工藝進(jìn)行了研究,建立了硫甙得率的二次回歸方程。此模型擬合性好,通過響應(yīng)面分析以及模擬尋優(yōu)得到了優(yōu)化組合條件。結(jié)果表明,溫度對硫甙得率有顯著的影響,水料比和浸提時間對硫甙得率有影響但不顯著。當(dāng)提取溫度4.3～16.5℃,浸提時間20～57min,水料比9.4～14.2ml/g時,硫甙提取液濃度可達(dá)到0.9mg/ml以上。
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