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—— 中國食品雜志社
研究姜葉葉綠素的提取工藝,并進行葉綠素銅鈉的制備及其穩(wěn)定性的初步分析。結果表明,提取姜葉葉綠素的最佳工藝條件為:以2:1的丙酮-95%乙醇混合溶液作提取溶劑,料液比1:30、浸提溫度60℃、浸提時間5h;按先皂化后銅代工藝制備的葉綠素銅鈉產品,具一定耐酸性,90℃以下熱穩(wěn)定性較好。
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