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動物源食品中喹噁啉及其代謝物的分析方法研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張昱, 冀寶慶, 胥傳來
關(guān)鍵詞: 喹乙醇； 代謝物； 殘留； 檢測；
摘要:

喹乙醇屬于喹噁啉類化合物,其在動物體內(nèi)的主要代謝物為3-甲基-喹啉-2-羥酸(MQCA),因含量甚微,較難檢測,近年來,已有不少利用色譜技術(shù)對其進(jìn)行檢測的報道,但是,操作上并不簡單,而一些較實(shí)用的免疫學(xué)方法尚未見報道,本文并簡要介紹了各種典型的殘留檢測方法。

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