領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:觀察玉米黃色素對(duì)大鼠白內(nèi)障的防治作用。方法:用半乳糖誘發(fā)大鼠白內(nèi)障,喂飼玉米黃色素進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。實(shí)驗(yàn)觀察了大鼠眼晶體混濁度、測(cè)定了眼晶體內(nèi)的SOD(超氧化物歧化酶)和MDA(丙二醛)水平。由實(shí)驗(yàn)可知,模型組在實(shí)驗(yàn)第30d時(shí),已經(jīng)有81.25%的眼晶體是Ⅲ期白內(nèi)障,玉米黃色素各組在實(shí)驗(yàn)第30d時(shí)沒(méi)有眼晶體發(fā)生Ⅲ期白內(nèi)障,而發(fā)生Ⅱ期白內(nèi)障的眼晶體僅為31.25%和43.75%,結(jié)果表明,玉米黃色素能有效地延緩受試大鼠白內(nèi)障進(jìn)展,降低眼晶體混濁度。生化指標(biāo)也顯示,玉米黃色素各組與模型組相比,眼晶狀體SOD活力顯著升高了40.55%～50.02%,MDA含量顯著降低了31.84%～38.89%,說(shuō)明玉米黃色素能提高眼晶體SOD的含量,降低眼晶體MDA的含量,即減輕眼晶體脂質(zhì)過(guò)氧化損傷。結(jié)論:玉米黃色素具有保護(hù)晶體抗氧化防御體系的功能,能延緩和控制白內(nèi)障的形成,對(duì)早期白內(nèi)障有一定的防治作用。
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