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玉環(huán)柚果肉中揮發(fā)性成分的GC-MS分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張捷莉, 車奮勇, 李學(xué)成, 李鐵純, 侯冬巖
關(guān)鍵詞: 玉環(huán)柚； 揮發(fā)油； GC-MS；
摘要:

采用同時蒸餾萃取的方法,對柚子果肉中的揮發(fā)油進行提取。用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去溶劑乙醚,并通過GC-MS法對其進行分離和鑒定。共鑒定出13種化合物,它們是冰片、檸檬烯、月桂烯等。同時運用峰面積歸一化法測得各化學(xué)成分在揮發(fā)油中的相對百分含量。

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