領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究用超聲波技術(shù)提取花生多糖,考察超聲溫度、超聲功率、堿液濃度、超聲處理時間、浸提固液比對多糖提取率的影響,并以響應(yīng)曲面法設(shè)計優(yōu)化工藝條件。比較超聲堿提和熱水浴堿提對花生多糖提取率的大小差異,并通過掃描電鏡(SEM)分析水浴堿提、超聲堿提、超聲水提的多糖溶出方式的不同。結(jié)果表明:最佳提取工藝條件為超聲溫度73℃、超聲功率70W、堿液濃度2.12mol/L、超聲處理時間18.65min、浸提固液比1:20,此條件下,多糖提取率為13.78%。超聲堿提相對于熱水浴堿提,提取率提高了4%。
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