領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)對(duì)出發(fā)菌黑曲霉M85和經(jīng)軟X射線Nk同步輻射所得突變株(產(chǎn)β-葡萄糖苷酶)的營養(yǎng)條件、培養(yǎng)條件和產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了比較,并研究了兩菌株β-葡萄糖苷酶的酶學(xué)性質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,與出發(fā)菌相比,突變株在營養(yǎng)需求、培養(yǎng)條件、產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)和產(chǎn)物的酶學(xué)性質(zhì)都有所改變。突變株的氮源譜更寬,對(duì)KH2PO4的需求從0.2%降為0.1%;培養(yǎng)條件實(shí)驗(yàn)表明突變株需氧量增加;突變株發(fā)酵周期縮短了16h,產(chǎn)酶能力提高了約80%;突變株β-葡萄糖苷酶的最適反應(yīng)溫度從60℃降為50℃,最適反應(yīng)pH由4升為5。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
