領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究明確了制備富硒、鉻酵母的最佳工藝條件,即培養(yǎng)基中硒離子濃度為20μg/ml、鉻離子濃度為40μg/ml、培養(yǎng)時(shí)間為48h、接種量為15%。在最優(yōu)工藝條件下所制備的富硒、鉻酵母中硒、鉻含量分別為499.02、257.63μg/g,吸收率分別為55.53%和14.33%。有機(jī)硒和有機(jī)鉻的轉(zhuǎn)化率分別為97.72%和90.09%,均達(dá)到較高水平。
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