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食品中農(nóng)藥殘留的膳食暴露與累積性暴露評(píng)估研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 220 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 袁玉偉, 王靜, 葉志華
關(guān)鍵詞: 農(nóng)藥殘留； 暴露評(píng)估； 累積性暴露； 食品安全；
摘要:

農(nóng)藥殘留超標(biāo)是消費(fèi)者比較關(guān)心的問(wèn)題,關(guān)系到消費(fèi)者身體健康與國(guó)際貿(mào)易。開(kāi)展農(nóng)藥殘留的膳食暴露評(píng)估對(duì)我國(guó)的食品質(zhì)量安全控制有重要意義。本文就最大殘留限量和日允許攝入量的關(guān)系,農(nóng)藥殘留膳食暴露評(píng)估的模式和累積性暴露評(píng)估進(jìn)行了闡述,并對(duì)我國(guó)農(nóng)藥殘留的膳食暴露評(píng)估提出幾點(diǎn)建議。

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