領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在前期優(yōu)化培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,本實(shí)驗(yàn)比較了搖瓶的溫度、pH、裝液量和發(fā)酵罐培養(yǎng)的通氣量、轉(zhuǎn)速和培養(yǎng)時(shí)間等不同培養(yǎng)條件對(duì)猴頭菌轉(zhuǎn)化EGB生物活性的影響。結(jié)果顯示,含有0.5%的EGB培養(yǎng)基中,猴頭菌轉(zhuǎn)化EGB溫度為25～30℃,初始pH范圍為5.5～6.5,此時(shí)對(duì)非酶糖基化反應(yīng)的抑制率較高。同時(shí)添加10g/LCaCO3可穩(wěn)定pH,提高發(fā)酵液對(duì)非酶糖基化反應(yīng)的抑制率。20L發(fā)酵罐轉(zhuǎn)化EGB最佳工藝條件為72h前通氣量為8L/min,72h后為4.8L/min,轉(zhuǎn)速為120r/min。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
