領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗研究了黑苦蕎濃縮醋水分控制、膠囊內(nèi)容物配方、膠囊外殼制備等生產(chǎn)工藝參數(shù),結(jié)果表明:采用濃縮醋含水量32%～35%,以濃縮醋、燕麥油、軟磷脂、助懸劑比例,33:55:9:5復(fù)配,研磨、乳化處理后,罐入厚度0.20～0.30mm膠囊外殼。依此工藝條件生產(chǎn)的醋膠囊,產(chǎn)品質(zhì)量符合企業(yè)標準。
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