領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)的提取及理化性質(zhì)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張海生, 陳錦屏, 武巧莉, 陳蕾
關(guān)鍵詞: 蜂蛹； SOD； 提取； 理化性質(zhì)；
摘要:

對蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)的提取工藝及理化性質(zhì)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,用磷酸鹽緩沖液可以對蜂蛹SOD進(jìn)行有效的提取,最佳提取工藝條件為:用pH7.6的磷酸鹽緩沖液于室溫下靜置提取4h后于55℃條件下加熱20min,按該工藝條件進(jìn)行提取,蜂蛹SOD的活力為110.41U/mgpro。蜂蛹SOD最適溫度為40～60℃,最適pH為pH7.0～9.0,氰化鉀和H2O2是蜂蛹SOD的抑制劑,可以有效地抑制蜂蛹SOD的活性。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

射阳县| 西盟| 嫩江县| 安康市| 漠河县| 临海市| 南开区| 随州市| 乡宁县| 灌云县| 揭东县| 敦煌市| 酒泉市| 丰台区| 车险| 辽中县| 封丘县| 内黄县| 和顺县| 巨鹿县| 朝阳区| 志丹县| 炉霍县| 海南省| 柘荣县| 白山市| 澄城县| 会理县| 曲阜市| 汶上县| 西宁市| 商丘市| 巴塘县| 双江| 延津县| 凤凰县| 乌审旗| 聊城市| 夏邑县| 贡觉县| 东乌珠穆沁旗|