領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
應(yīng)用DFT-B3LYP/6-31G*方法計(jì)算所得的14種常用溶劑分子結(jié)構(gòu)單元的物性參數(shù),對(duì)β-胡蘿卜素溶解性能做定量結(jié)構(gòu)性質(zhì)(QSPR)研究。采用多元線性回歸法建立QSPR預(yù)測模型,其復(fù)相關(guān)系數(shù)R2=0.933,標(biāo)準(zhǔn)偏差SD=0.316。模型所得的計(jì)算值與實(shí)驗(yàn)值的相關(guān)系數(shù)R=0.980,標(biāo)準(zhǔn)偏差SD=0.241。研究表明,影響β-胡蘿卜素溶解性能的因素主要有平均分子極化率α,分子摩爾體積Vm,分子中最正氫原子靜電荷qH+,分子摩爾質(zhì)量M等參數(shù)。用這些量子化學(xué)參數(shù)所建立的QSPR模型能對(duì)未知溶劑做簡單快速的預(yù)測。
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