領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：通過動物實驗對火麻籽多肽進(jìn)行降血脂功能性進(jìn)行研究。方法：選取60 只SD雄性大鼠，適應(yīng)性飼養(yǎng)1 周后，分成正常對照組（10 只）、模型組（50 只），正常對照組給予基礎(chǔ)飼料，模型組飼喂高脂飼料，連續(xù)飼喂4 周建立高血脂模型大鼠；造模成功后將模型組平均分為高脂模型組、陽性對照組（辛伐他汀，10 mg/kg mb）和火麻籽多肽低（200 mg/kg mb）、中（400 mg/kg mb）、高（800 mg/kg mb）劑量組，分別經(jīng)口灌胃飼喂4 周后測定大鼠體質(zhì)量，臟器指數(shù)，血清中總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）和低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）水平，血液流變學(xué)變化，肝臟病理切片組織形態(tài)學(xué)變化。結(jié)果表明：與高脂模型組相比，火麻籽多肽能夠抑制大鼠的體質(zhì)量增長，降低肝臟指數(shù)和血清中TC、TG、LDL-C、AST、ALT水平，升高HDL-C水平，降低動脈硬化指數(shù)，改善大鼠血流變學(xué)指標(biāo)，降低大鼠的全血黏度和血漿黏度；改善肝臟脂肪變性情況。結(jié)論：火麻籽多肽對高脂飲食喂養(yǎng)大鼠具有一定的降脂作用。
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