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兩種織紋螺肌肉蛋白的電泳鑒別
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 蔡揚(yáng)鵬，張農(nóng)，劉光明，蘇文金，曹敏杰
關(guān)鍵詞: 織紋螺； 電泳； 蛋白； 鑒別；
摘要:

利用聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)對(duì)有毒的光織紋螺(Nassariusrutilans)和無(wú)毒的西格織紋螺(Nassariussiquinjorensis)的肌肉蛋白做鑒別分析。實(shí)驗(yàn)采用四種不同抽提液對(duì)肌漿蛋白和肌原纖維蛋白進(jìn)行提取。肌肉蛋白經(jīng)電泳后以考馬氏亮藍(lán)染色并對(duì)蛋白圖譜作對(duì)比分析。根據(jù)蛋白條帶的數(shù)量、遷移率及濃度等特點(diǎn),比較得出兩種織紋螺的差異條帶。綜合比較得出,前者的肌肉蛋白特異條帶為34.9kDa、32.7kDa,后者的特異條帶為36.0kDa。結(jié)果表明,以SDS-PAGE電泳法可實(shí)現(xiàn)對(duì)該兩種織紋螺的初步鑒別。

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