領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文確立了簡(jiǎn)單有效的菜籽殼中單寧提取、測(cè)定方法,通過(guò)對(duì)菜籽殼中單寧的提取兩有影響的相關(guān)因素單因素實(shí)驗(yàn),確定關(guān)鍵影響因素,在此基礎(chǔ)上通過(guò)響應(yīng)曲面法優(yōu)化菜籽殼中單寧提取的最佳工藝條件。利用DesignExpert軟件,對(duì)油菜籽殼單寧提取率二次多項(xiàng)式數(shù)學(xué)模型解逆矩陣得知:在pH、提取溫度、提取時(shí)間和料液比分別為3.00、65.48℃、67.11和20g/ml時(shí),菜籽殼單寧提取量可達(dá)到最大值為9.15mg/g。
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