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—— 中國食品雜志社
采用激光粒徑分析儀研究了亞微米β-胡蘿卜素乳狀液的粒徑分布及其穩(wěn)定性。研究結(jié)果表明,亞微米β-胡蘿卜素乳狀液粒徑細小且分布均勻,其粒徑范圍在0.0507～0.3393μm之間,平均粒徑0.1420μm。亞微米β-胡蘿卜素乳狀液放置6個月,粒徑大小與分布無顯著性變化,說明其相當(dāng)穩(wěn)定。
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