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玉米蛋白水解物的功能性--抗疲勞的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李升福, 聞海波
關(guān)鍵詞: 抗疲勞； 玉米蛋白水解肽； 動(dòng)物試驗(yàn)；
摘要:

本試驗(yàn)是在研究玉米水解最佳條件和性質(zhì)的基礎(chǔ)上,以小白鼠為試驗(yàn)對(duì)象,討論玉米蛋白水解物的抗疲勞效果。通過對(duì)小白鼠的喂養(yǎng)和對(duì)抗疲勞效果的評(píng)定,證明玉米水解物具有較好的抗疲勞效果,且效果明顯。

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