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鼠尾草葉提取物清除自由基、抗氧化作用的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 秦海燕, 陳季武, 胡斌, 張軍, 朱振勤, 姚雷
關(guān)鍵詞: 鼠尾草葉提取物； 自由基； DNA氧化損傷； 抗氧化劑；
摘要:

采用四種化學(xué)發(fā)光體系和兩種比色體系研究鼠尾草葉提取物直接清除自由基的能力。結(jié)果表明,鼠尾草葉提取物能有效地清除O2·、·OH和DPPH·,減輕或消除·OH對(duì)DNA的氧化損傷,抑制脂質(zhì)過氧化。因此鼠尾草葉提取物是有效的、多功能的天然抗氧化劑和自由基清除劑,是值得進(jìn)一步開發(fā)利用的天然產(chǎn)物。

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