亚洲精品久久久蜜桃,5G影院天天5G天天爽

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第35卷07期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

海藻糖純蓮蓉月餅餡料的研制

內容: 研究了海藻糖代替部分砂糖制作蓮蓉月餅餡料的配方和純蓮蓉月餅的生產工藝,按海藻糖與砂糖3:7的比例可制作出具有濃郁的蓮子清香味、餅皮回油效果良好、外觀顏色佳、口感甜而不膩的新型蓮蓉月餅,貯存90d后,海藻糖代替部分砂糖制作的純蓮蓉月餅比傳統(tǒng)配方制作的砂糖純蓮蓉月餅的酸價低1.6倍。

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
黑木耳、青椒復合果醬的研制

內容: 本試驗采用黑木耳、青椒為主要原料,就黑木耳、青椒復合果醬的生產工藝、產品配方及青椒中VC的保存進行了試驗研究,確定了可行的工藝流程、最佳的配方組合、較好的VC保存方法。得到了一種營養(yǎng)強化、風味獨特的新型果醬。

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
從微藻中分離提取生物活性物質

內容: 本文介紹了近年來微藻培養(yǎng)中藻體生物量的獲得及其生物活性物質提取和純化的研究進展,為微藻活性物質的研究與開發(fā)奠定一定的理論基礎。

閱讀量: 224 發(fā)表時間: 2017-06-07
食品中農藥殘留分析技術研究

內容: 本文論述了我國食品中農藥殘留污染的現(xiàn)狀,闡述了色-質聯(lián)用技術、極譜分析、串聯(lián)質譜技術、毛細管電泳技術等在食品農藥殘留分析中應用比較廣泛的分析技術的特性,同時闡述了具有更廣泛應用前景的現(xiàn)場快速檢測技術:免疫分析、生物傳感器、酶抑制技術等。

閱讀量: 218 發(fā)表時間: 2017-06-07
靜態(tài)與動態(tài)大豆產業(yè)帶規(guī)劃及其支持體系的研究

內容: 我國是大豆強國,尤其是綠色無污染的高產高油、高蛋白大豆在世界大豆產業(yè)中還可以挖掘很強的競爭力,因此,對大豆產業(yè)帶進行科學、合理的經濟區(qū)劃具有十分重要的意義。本文主要從靜態(tài)經濟區(qū)劃的方法、影響因素等方面進行較全面的闡述,并對我國綠色大豆主產區(qū)黑龍江省大豆產業(yè)的動態(tài)區(qū)劃進行詳細的分析和調整,以達到促進不同區(qū)域、不同大豆品種之間的協(xié)調發(fā)展,使各個區(qū)域、各個產品成為一個有機的整體,從而提升我國大豆產業(yè)的綜合競爭能力的目的,進而對我國大豆產業(yè)的宏觀決策提供了可靠的依據(jù)。

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2017-06-07
我國食品安全監(jiān)管體制的缺陷與完善

內容: 食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關系到經濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,一直是備受社會關注的熱點問題。當前食品安全監(jiān)管體制、機制和法律制度等所反映的問題尤為突出。本文主要是通過對我國食品安全管理體制現(xiàn)狀的分析,研究我國食品安全管理的缺陷與問題;同時通過對國內外食品安全管理體制的比較,分析不同模式監(jiān)管體系的優(yōu)缺點,研究適合我國在不同層級食品安全管理的體制與模式,以期將來為我國食品安全管理體制的重塑提供理論基礎和思路。

閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2017-06-07
臭氧處理對草菇采后外觀品質的影響

內容: 對草菇進行臭氧氣體、臭氧水、護色液(0.1g/kgEDTA-2Na+3.0g/kgVC+5.0g/kg檸檬酸)和護色液+臭氧水和對照處理,15℃下貯藏。發(fā)現(xiàn),臭氧水處理的草菇C*值和a*值小于對照,h0值和L*值大于對照和其他處理草菇的h0值和L*值,失重率顯著低于對照的失重率,貯藏壽命比對照延長了2d。可以認為臭氧水處理草菇有護色,抑制褐變和延長保鮮期的效果。

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同包裝形式和復合天然抗氧化劑對豬肉脂肪氧化的影響

內容: 利用蜂膠、茶多酚、迷迭香提取物等天然抗氧化劑配制成兩種復合抗氧化液(水溶性和脂溶性)對冷卻豬肉處理后,分別采用托盤包裝、聚乙烯薄膜袋包裝和真空包裝,對兩種復合抗氧化液進行抗氧化及保鮮效果比較。結果表明:兩種復合抗氧化劑可以有效地控制脂肪氧化,顯著的降低了氧化酸敗異味的產生。同時發(fā)現(xiàn),天然脂溶性復合抗氧化劑對鮮肉有明顯抑菌和防腐作用,從而起到了抗氧化和保鮮雙重功效。兩種抗氧化液和真空包裝同時應用抑制脂肪氧化和保鮮的效果更好。

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
桔梗醇提物對鏈尿菌素致糖尿病ICR小鼠血糖影響研究

內容: 目的:研究桔梗醇提物對鏈脲菌素致糖尿病ICR小鼠的血糖影響作用。方法:采用STZ尾靜脈注射得到糖尿病模型小鼠,分別以含生藥量8、4g/kg·bw醇提物、格林苯脲或純凈水進行28d灌胃實驗,觀察小鼠空腹血糖、血清膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量,以及體重、采食量、采水量變化。結果:長期服用PGE能緩解糖尿病ICR小鼠體重下降和多飲多食癥狀,高、低劑量PGE組血糖水平分別升高11.42%、6.86%,與模型對照組比較明顯抑制了血糖的急劇升高;高、低劑量PVE均能顯著地降低糖尿病小鼠血清TG、T

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2017-06-07
菱角提取物對荷瘤小鼠免疫功能的影響

內容: 目的:研究菱角(Trapamanshurica)提取物對荷瘤小鼠免疫功能的影響。方法:采用菱角提取物對肝癌腹水細胞H22進行體內實驗,觀察菱角提取物對荷瘤小鼠生長的影響及小鼠體重的變化;采用MTT法測定淋巴細胞增殖率;將小鼠灌胃給菱角提取物,給藥的第4d每只小鼠腹腔注射5%(V/V)雞紅細胞懸液(CRBC),在油鏡下觀察巨噬細胞吞噬雞紅細胞的情況,計算吞噬率和吞噬指數(shù)。結果:體內抗腫瘤作用顯示,菱角提取物在26.25g/kg時對腫瘤的抑制率為47%;菱角提取物對荷瘤小鼠脾淋巴細胞的增殖率為98.5%,顯著

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2014年第35卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2014年第24期 2014年第23期 2014年第22期 2014年第21期 2014年第20期 2014年第19期 2014年第18期 2014年第17期 2014年第16期 2014年第15期 2014年第14期 2014年第13期 2014年第12期 2014年第11期 2014年第10期 2014年第09期 2014年第08期 2014年第07期 2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

铁力市| 库伦旗| 沂源县| 九寨沟县| 新昌县| 龙里县| 静海县| 铁岭县| 郓城县| 百色市| 宁陕县| 瑞金市| 德清县| 勃利县| 新和县| 孙吴县| 高雄市| 翁牛特旗| 新民市| 本溪| 普兰县| 娄底市| 马鞍山市| 砀山县| 中卫市| 蒙山县| 菏泽市| 乡城县| 柳林县| 格尔木市| 开平市| 叶城县| 延庆县| 荥阳市| 大足县| 阿勒泰市| 德安县| 清水河县| 武义县| 宣威市| 栾城县|