領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)研究了不同貯藏溫度下白蘭瓜果實(shí)的品質(zhì)和病害情況。結(jié)果表明,9～10℃為白蘭瓜果實(shí)貯藏的適宜溫度,在該溫度下貯藏的白蘭瓜果實(shí)的品質(zhì)較好,病害較輕。4～5℃下貯藏的白蘭瓜果實(shí)發(fā)生冷害。冷害后期和交叉感染真菌病害,影響了白蘭瓜果實(shí)的貯藏效果、食用品質(zhì)和商品價值。19～20℃下的白蘭瓜果實(shí)真菌發(fā)病早,危害嚴(yán)重,且果實(shí)品質(zhì)劣變快,不利于白蘭瓜果實(shí)的長期貯藏。
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