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麥胚蛋白降壓肽的大孔樹(shù)脂脫鹽研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周存山, 馬海樂(lè), 余筱潔, 何榮海
關(guān)鍵詞: 小麥胚芽； 降血壓肽； 大孔樹(shù)脂； 脫鹽；
摘要:

采用大孔樹(shù)脂對(duì)麥胚蛋白降壓肽粗提物進(jìn)行柱層析處理,以紫外吸收的峰面積來(lái)計(jì)算多肽的回收率,鉻酸鉀指示劑法測(cè)定氯的脫除率,灰分法測(cè)定總脫鹽率,微量凱氏定氮法測(cè)定多肽含氮量及HPLC法測(cè)定多肽體外降壓活性。結(jié)果表明:此脫鹽方法簡(jiǎn)便可行。大孔樹(shù)脂對(duì)麥胚蛋白降壓肽粗提物的最大吸附能力為12.8mg/ml,氯的脫除率為92.31%,總脫鹽率為90.14%,多肽回收率都大于85%,含氮率從5.23%提高到12.34%,體外降壓活性由47.42%提高到70.40%。

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