領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗旨在研究飼糧中添加一水肌酸（creatine monohydrate，CMH）和共軛亞油酸（conjugated linoleic acid，CLA）對大鼠肌纖維相關(guān)基因及酶活性的影響及機理。選擇40 只健康雌性Wistar大鼠隨機分為5 組：對照組，飼喂基礎(chǔ)飼料；CMH低劑量組，飼喂0.5%（以基礎(chǔ)飼料質(zhì)量計，下同）CMH＋基礎(chǔ)飼料；CMH高劑量組，飼喂1% CMH＋基礎(chǔ)飼料；CLA低劑量組，飼喂0.5% CLA＋基礎(chǔ)飼料；CLA高劑量組，飼喂1% CLA＋基礎(chǔ)飼料；飼喂4 周。結(jié)果表明：與對照組相比，CMH低劑量組大鼠日攝入量顯著降低（P＜0.05），肌球蛋白重鏈IIa（myosin heavy chain IIa，MyHC IIa）、MyHC IIb、過氧化物酶增殖體激活受體γ輔激活因子1α（peroxisome proliferator-activated receptor γ coactivator 1α，PGC-1α）、肌細胞增強因子2C（myocyte enhancer factor 2C，MEF2C）、葡萄糖轉(zhuǎn)運子4（glucose transporter 4，GLUT4）mRNA相對表達量及琥珀酸脫氫酶（succinate dehydrogenase，SDH）活力顯著增加（P＜0.05）；CMH高劑量組大鼠日攝入量顯著降低（P＜0.05），MyHC IIb、MEF2C、GLUT4 mRNA相對表達量顯著增加（P＜0.05）。與對照組相比，CLA低劑量組大鼠日攝入量、MyHC IIx mRNA相對表達量顯著降低（P＜0.05），MyHC IIa、PGC-1α mRNA相對表達量顯著升高，SDH、蘋果酸脫氫酶、一磷酸腺苷活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase，AMPK）活力顯著增加（P＜0.05）；CLA高劑量組大鼠日攝入量、乳酸脫氫酶活力、MEF2C mRNA相對表達量顯著降低（P＜0.05），MyHC I、MyHC IIa、PGC-1α、GLUT4 mRNA相對表達量和SDH活力顯著增加（P＜0.05）。綜上所述，飼糧添加CMH、CLA后，大鼠肌肉組織中AMPK被激活，氧化代謝酶活性增加，通路相關(guān)基因PGC-1α、MEF2C、GLUT4 mRNA相對表達量增加，肌肉氧化代謝增強，進而改變肌纖維類型。
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