領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文對(duì)利用聚葡萄糖的合成進(jìn)行了研究,得出最佳合成工藝條件為130～140℃、1.5h,純化后產(chǎn)品聚葡萄糖含量大于90%,殘余葡萄糖含量小于2%,溶液黏度稍高于蔗糖溶液。
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